ORGANIZACIÓN Y ENCADENAMIENTO PRODUCTIVO. ESTUDIO DE CASO EN LOS PRODUCTORES DE AGUACATE DE SAN JUAN GUIVINI, OAXACA
Palabras clave:
Productores de aguacate, encadenamiento productivo, organización, San Juan GuiviniResumen
El presente escrito pretende documentar un estudio realizado en San Juan Guivini, Oaxaca, relacionado con el caso de los productores de aguacate de esta comunidad, quienes trabajaron en años anteriores con el Proyecto Estratégico de Seguridad Alimentaria, enfocándose en aspectos organizacionales, encadenamiento productivo y su incidencia en la seguridad alimentaria. La metodología utilizada incorpora trabajo documental y de campo, para esta última se diseñaron una serie de encuestas y entrevistas semiestructuradas, instrumentos que fueron aplicados a diversos productores de la comunidad. Los resultados se analizaron triangulando los aportes teóricos con información obtenida en campo. La evidencia deja al descubierto que el proceso de producción de aguacate ha incidido en la organización de los productores, así como la existencia de un eficiente encadenamiento productivo en mercados de la Sierra Sur y Costa, así como la generación de mayores ingresos de los productores, lo que ha repercutido notablemente en la economía familiar.